Bocadillo encebollado

Bocadillo encebollado

Enemigos de la cebolla…un paso atrás! Esta receta no es para vosotros. Amantes de la cebolla, bienvenidos al maravilloso mundo del bocadillo encebollado. Una receta sencillísima y muy rápida para un día vago en el que no nos apetezca cocinar pero puestos a comer un bocadillo, que sea algo un poco más elaborado.

Seguramente podríais encontrar este mismo bocadillo en la carta de algún restaurante ‘fashion’ en el que os cobrarían una pasta por él. Pero que no es engañen…que esto lo preparáis vosotros en un momento. Además, el 3 de este mismo mes se celebró el Día Nacional del Sandwich, por eso se impone una celebración para un plato, el sandwich/bocadillo, que nos ha sacado de más de un apuro.

Y…enemigos de la cebolla, no me olvido de vosotros, por eso, si habéis seguido leyendo a pesar de todo, os recomiendo este blog, en el que encontraréis otras muchas opciones para saciar vuestras ganas de bocadillo! ¡Qué aproveche!

INGREDIENTES

  • 1 Barra de pan
  • 1 filete de ternera (también se puede hacer con pechuga de pollo)
  • 2 cebollas rojas cortadas en láminas finas
  • Azúcar moreno
  • Mostaza
  • Lechuga
  • Sal y Pimienta
  1. Cortar la barra de pan por la mitad
  2. Rehogar la cebolla en una sartén a fuego medio durante 5 minutos aprox. Espolvorear dos cucharillas de azúcar moreno por encima y añadir dos cucharadas de agua. Rehogar otros 5 minutos hasta que se haya evaporado todo el agua y la cebolla se haya caramelizado.
  3. Salpimentar el filete y hacerlo ‘vuelta y vuelta’ en la sartén con la menor cantidad posible de aceite.
  4. Untar el pan con mostaza (la cantidad depende de lo que le guste a cada uno), y unas hojas de lechuga. Añadir el filete y cubrirlo con la cebolla caramelizada. ¡Listo!
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Pita de gambas con verdura

El de hoy es un plato que surgió experimentando y que terminó siendo un gran descubrimiento. Facilísimo de preparar, no hace falta ser un manitas en la cocina, y puede convertirse en un as que tener debajo de la manga para una cena con la que queramos sorprender sin necesidad de complicarnos en exceso o simplemente para un día en el que nos apetezca probar y cocinar algo que nos saque de la rutina filete, ensalada, arroz o pasta. Sobra decir que, una vez más, los ingredientes pueden variar a gusto del consumidor…sobre todo las verduras aunque una pechuga de pollo troceada en lugar de las gambas tampoco debe quedar nada mal. Otra alternativa es una versión vegetariana en la que las gambas se sustituyen por garbanzos.

INGREDIENTES (para dos personas)

  • 2  panes de pita
  • 1/2 cebolla roja
  • 100 gr de verduras variadas (podemos comprarlas de bote o prepararlas para ajustarlas a nuestro gusto)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 75 gr de gambas
  • Una cucharada y media de salsa de pimienta
  • Sal
  • Pimienta
  1.  Picar la cebolla y  el pimiento
  2. Rehogar la cebolla y el pimiento en una sartén un par de minutos
  3. Añadir el resto de verduras y rehogar otros dos minutos removiendo constantemente.
  4. Añadir las gambas y seguir removiendo hasta que se hagan.
  5. Incorporar la salsa de pimienta, salpimentar…y dejar rehogando unos minutos más
  6. Calentar el pan de pita (puede hacerse en el microondas o en el horno)
  7. Introducir las verduras y las gambas dentro del pan de pita
Pita de gambas con verdura