Pisto de calabacín y albahaca

Pisto de calabacín
Pisto de calabacín

Se puede ser un negado para la cocina y bordar esta receta. No tiene complicación alguna y simplemente se trata de saber leer una receta y cortar verduras en dado. Además, ya sabemos que después de los excesos navideños y el Blue Monday nuestros propósitos de año nuevo se reafirman y este es un plato sano y muy poco calórico que nos permitirá disfrutar comiendo sin sentirnos pecadores.

INGREDIENTES

  • 1 rama de apio
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Albahaca fresca
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Pan de pita

¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 7 euros aprox

  1. Cortar la rama de apio en trocitos y saltearlos en una sartén con el aceite. Añadimos la cebolla picada y los calabacines cortados en daditos.
  2. Cuando veamos que la cebolla está pochada y transparente, añadimos la albahaca picada, el vino blanco, el zumo del limón y la salsa de tomate diluída en un poco de agua.
  3. Salpimentar y dejamos cocer media hora. Servimos acompañado con pan de pita.

¡¡¡Que aproveche!!!

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Sopa de cebolla

Sopa de cebolla
Sopa de cebolla

Arrancamos el 2015 con un super clásico de la cocina francesa, la sopa de cebolla. Tiene sus amantes y detractores pero a mí me gusta…y esta semana que he estado malita, como muchos por lo que parece, se me ha antojado.

INGREDIENTES

  •  4 cebollas
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 rebanadas de pan
  • 100 gr de queso gruyère
  • Sal y pimienta

¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 6,50 euros aprox.

  1. En una cacerola con mantequilla se pocha la cebolla cortada en tiras muy finas, hasta que se ponga transparente. Se añade la harina y se deja que coja color, removiendo frecuentemente.
  2. Sin dejar de remover se va añadiendo poco a poco un litro de agua hirviendo. Salpimentar. Dejamos reducir durante 20 minutos a fuego lento con la olla tapada.
  3. Añadir la nuez moscada y el ajo bien picadito.
  4. Cuando vayamos a servir, doramos la rebanada de pan con el aceite y lo añadimos a la sopa en el último momento. Espolvoreamos con queso gruyère rallado y gratinamos un momento antes de servir.

¡¡¡Que aproveche!!!