Merluza a la plancha con refrito de ajos

Merluza a la plancha con refrito de ajos
Merluza a la plancha con refrito de ajos

Hay que comer más pescado“. Todos sabemos que es así y todos sabemos que no comemos pescado suficiente. Muchas veces lo hacemos porque consideramos que los platos con pescado son más elaborados o más difíciles de preparar…y por eso solemos optar por un filete vuelta y vuelta para no complicarnos. He aquí la prueba de que no es así: una receta fácil, rápida y que se puede aplicar a cualquier pescado fresco y que nos hará aumentar los niveles de ph pescadero en nuestro cuerpo. ¡Saradonga!

INGREDIENTES

  • 500gr de merluza
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

¿Cuánto me cuesta hacer esta receta? 20 euros aprox.

  1. Limpiar el pescado para sacar los medallones de merluza que nos vayan a hacer falta. Si viene limpio de la pescadería, mejor que mejor.
  2. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas.
  3. En una sartén echamos 12 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos el ajo en el aceite en frío y subimos a fuego medio. Doramos el ajo, con cuidado de que no se queme.
  4. Cuando las láminas de ajo estén doradas, dejamos atemperar un poco el aceite y le añadimos dos cucharadas de vinagre de Jerez.
  5. Hacemos la merluza a la plancha, vuelta y vuelta con poco de aceite y una pizca de sal.
  6. Cuando tengamos hecho el pescado, simplemente lo empapamos con el refrito de aceite y ajo.

¡¡¡Que aproveche!!!

Sopa de brócoli con queso

Sopa de brócoli con queso
Sopa de brócoli con queso

La foto ha quedado chuchurría…para que nos vamos a engañar, pero prometo que la sopa está buenísima. Es una receta “fácil, sencilla y para toda la familia“. Además, es muy poco calórica…así que, tranqulidad, porque no echa por tierra ninguna operación bikini. El queso azul le da un toque muy bueno porque combina genial con el sabor del brócoli, pero ¡que no cunda el pánico entre los turófobos* que se puede hacer sin! Eso sí, si te animas a echar queso azul, ten cuidado con la sal. Es un queso ya salado de por sí, además también tiene sal el caldo de verduras…así que no te olvides de ir probando para asegurar el punto de sal y no tener un disgusto.

* Las personas que sufren turofobia no pueden ver un simple pedazo de queso, ya sea de un tipo o en particular, como el mozarella o el cheddar, o temen al queso en general. Esto se debe a una experiencia traumática sufrida con anterioridad. [NO COMMENT.]

INGREDIENTES

  • 600 gr de brócoli
  • 300 gr de patatas
  • 1.5 litros de caldo de verduras
  • 2 cucharillas de tomillo
  • 80 gr de queso azul
  • Sal y pimienta
  1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Cortar las ramas del brócoli y ponerlos en una olla con las patatas, el caldo de verdura y el tomillo.
  2. Dejar cocer. Una vez que hierva, tapamos la olla y dejamos hacer durante 15 minutos (o hasta que veamos que la patata está hecha).
  3. Pasar la sopa por la batidora hasta que quede cremosa. Podemos pasarla después por un chino/pasa-purés también para asegurarnos de que no quedan grumos. Salpimentar.
  4. Servir caliente y con el queso azul desmigado por encima.

¡¡¡Que aproveche!!!

Lazos de pasta con bonito y tomates cherry

Lazos de pasta con bonito, tomate y tomillo
Lazos de pasta con bonito, tomate y tomillo

Hay platos fáciles y luego están los platos de pasta. Cocina de andar por casa. No hay excusas para bordar esta receta. Encima es de Karlos Arguiñano. Así que…¡manos a la obra!

INGREDIENTES

  • 400 gr de lazos de pasta
  • 400 gr de bonito
  • 5 tomates
  • 16 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil

¿Cuánto me cuesta hacer esta receta? 12 euros aprox.

  1. Pelar y triturar los tomates y los dos dientes de ajo.
  2. En una cazuela con un chorrillo de aceite echamos el tomate que hemos triturado. Añadimos un chorro de vino blanco, un poco de tomillo, una pizca de azúcar y otra de sal. Dejamos hacer a fuego medio durante 30 minutos.
  3. Cocemos los lazos de pasta en agua salada con laurel, el tiempo que indique el paquete, según la pasta que hayamos elegido.
  4. Mientras, cortamos los tomates cherry por la mitad y los salteamos en una sartén con un poco de aceite y tomillo. Reservamos.
  5. Cortamos el bonito en dados y los salteamos en la sartén de los tomates cherry. Salpimentamos.
  6. Cuando la pasta esté cocida la mezclamos con la salsa de tomate. Añadimos los tomates cherry y los tacos de bonito y rematamos con un poco de perejil.

¡¡¡Que aproveche!!!