Estas son unas magdalenas de la abuela en toda regla, unas magdalenas de esas que hacen que el desayuno o la merienda te sepan mejor por la satisfacción y el orgullo de habertelo currado, una receta de esas que hacen que huela toda la casa y la calle a dulce y a panadería cuando las horneas. ¿Necesitas algún argumento más para ponerte a ello?
INGREDIENTES
- 75 gr de mantequilla
- 130 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 50 gr de almendras en polvo
- 4 claras de huevo
- 5 albaricoques secos
- Agua
- 2 melocotones en almíbar
- Sal
¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 9 euros aprox.
- Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que coja un tono dorado. Retiramos del fuego.
- Mezclamos el azúcar, la harina tamizada, las almendras y la sal en un bol.
- Cuando esté bien mezclado, incorporamos las claras de huevo (sin montar), la mantequilla que habíamos dorado, los albaricoques secos cortados en daditos y tres cucharadas de agua.
- Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes en los que vayamos a hornear las madgalenas.
- Cortamos los melocotones en almíbar en daditos pequeños.
- Vertemos la mesa en moldes individuales y le añadimos dos o tres daditos de melocotón en almíbar a cada molde.
- Horneamos durante 12-15 minutos.
- Comprobamos la cocción pinchando las magdalenas con un cuchillo (si sale limpio de masa, están listas). Las sacamos del horno y dejamos que enfríen un poco antes de desmoldar. Acompañamos con café, té, zumo o lo que nos apetezca beber.
¡¡¡Que aproveche!!!
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