INGREDIENTES
- 100 gr de alubias blancas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1/2 cucharilla de hierbas provenzales
- 1 pizca de tomillo
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 nabo
- 2 ramas de apio
- 230 gr de col
- 50 gr de macarrones
- 1 cucharada de perejil
- Queso parmesano
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Dejar en remojo durante 12 horas las alubias blancas. Se escurren.
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas y el ajo durante unos minutos.
- Pelar, despepitar y picar los tomates. Se añaden a la cacerola junto a las alubias.
- Añadir dos litros de agua, las hierbas provenzales y el tomillo.
- Dejar cocer a fuego lento, con la cazuela tapada, durante dos horas.
- Pasado este tiempo, añadimos las zanahorias, las patatas y el nabo. Todo troceado.
- Dejamos cocer unos minutos más y añadimos el apio, los macarrones y la col cortada en tiras finas.
- Dejar cocer hasta que la pasta y todas las verduras estén blanditas.
- Salpimentar, echar el perejil y espolvorear con un poco de queso parmesano.
¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 13€ aprox
¡¡¡Qué aproveche!!!
