Ensalada de remolacha, cebolla roja y almendras

Ensalada de remolacha, cebolla roja y almendras
Ensalada de remolacha, cebolla roja y almendras

INGREDIENTES

  • 200 gr de remolacha
  • 2 cebollas rojas
  • 80 gr de almendras
  • 120 gr de tomates secos
  • 100 gr de espinacas
  • 150 gr de queso de cabra
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 12€ aprox.

  1. Cortar la remolacha en rodajas y la cebolla roja en juliana.
  2. En una fuente para horno engrasada con aceite, horneamos la remolacha y la cebolla durante 45 min a 200º.
  3. En una ensaladera mezclamos las espinacas, los tomates secos y las almendras.
  4. Añadimos la remolacha y las cebollas horneadas a la mezcla. Aliñamos con aceite y vinagre.
  5. Antes de servir, repartimos el queso de cabra cortado en cubitos por encima.

¡Qué aproveche!

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