Ensalada de bacalao

Ensalada de bacalao
Ensalada de bacalao

Os presento la cena ligera que estabais buscando. Para chuparse los dedos y con un ingrediente typical espanish: el ‘bacalao desalao‘. Además, el resto de ingredientes no pueden ser más de andar por casa. Esta receta es la base de la esqueixada catalana pero le hemos quitado los pimientos verdes en crudo para que no repita. Se hace en un momento y es buena, bonita y barata…¿pá qué queremos más?

INGREDIENTES

  • 3oo gr de bacalao desalado
  • Aceitunas negras (a mí no me quedaban y lo hice con verdes…pero recomiendo que sean negras, mejor!)
  • Tomates cherry
  • 1/2 cebolla (también puede ser morada)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

¿Cuánto me cuesta hacer esta receta? 6 euros aprox.

¿Cuánto tardo en hacer esta receta? 10 minutos

  1. Desalar el bacalao
  2. Retirar la piel y las espinas del pescado y desmigarlo con las manos en trozos enteros.
  3. Cortar los tomates cherry por la mitad. Picar la cebolla.
  4. Mezclar el bacalao, los tomates y las aceitunas.
  5. Aliñar con aceite de oliva y salpimentar al gusto (¡cuidado con la sal que el bacalao ya es salado!)

¡¡¡Que aproveche!!!

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Ensalada de guisantes

Ensalada de guisantes
Ensalada de guisantes

Podría decirse de esta receta que es especial para la resaca: fresquita, sana y sobre todo tan fácil de hacer que se puede hacer con la mente en blanco. El estado de resaca máxima no será un problema: mientras sigas mínimamente consciente y sepas que 2 y 2 son cuatro, preparar esta receta es pan comido. Cuidado con el cuchillo, eso sí.

INGREDIENTES

  • 1kg de guisantes congelados.
  • 1 cebolla morada
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 1 limón
  • 40ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 5 euros aprox.

  1. Poner a cocer en agua salada hirviendo los guisantes.
  2. Pelar y cortar la cebolla y el puerro.
  3. Cuando estén hechos los guisantes los escurrimos y los sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
  4. En una ensaladera, mezclamos los guisantes, el puerro, la cebolla y aliñamos con el zumo de limón, aceite, pimienta y sal.

¡¡¡Que aproveche!!!

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