Merluza a la plancha con refrito de ajos

Merluza a la plancha con refrito de ajos
Merluza a la plancha con refrito de ajos

Hay que comer más pescado“. Todos sabemos que es así y todos sabemos que no comemos pescado suficiente. Muchas veces lo hacemos porque consideramos que los platos con pescado son más elaborados o más difíciles de preparar…y por eso solemos optar por un filete vuelta y vuelta para no complicarnos. He aquí la prueba de que no es así: una receta fácil, rápida y que se puede aplicar a cualquier pescado fresco y que nos hará aumentar los niveles de ph pescadero en nuestro cuerpo. ¡Saradonga!

INGREDIENTES

  • 500gr de merluza
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

¿Cuánto me cuesta hacer esta receta? 20 euros aprox.

  1. Limpiar el pescado para sacar los medallones de merluza que nos vayan a hacer falta. Si viene limpio de la pescadería, mejor que mejor.
  2. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas.
  3. En una sartén echamos 12 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos el ajo en el aceite en frío y subimos a fuego medio. Doramos el ajo, con cuidado de que no se queme.
  4. Cuando las láminas de ajo estén doradas, dejamos atemperar un poco el aceite y le añadimos dos cucharadas de vinagre de Jerez.
  5. Hacemos la merluza a la plancha, vuelta y vuelta con poco de aceite y una pizca de sal.
  6. Cuando tengamos hecho el pescado, simplemente lo empapamos con el refrito de aceite y ajo.

¡¡¡Que aproveche!!!

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