Espaguetis con setas y bacon

 

Espaguetis con setas y bacon
Espaguetis con setas y bacon

Un plato de pasta que siempre es muy socorrido para cualquier ocasión. Si encima lleva setas y bacon apaga y vámonos.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 400 gr de espaguetis
  • 150 gr de bacon
  • 600 gr de setas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de nata
  • 20 ml de caldo de pollo
  • 1 limón
  • 75 gr de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta negra
  1. Limpiamos las setas y las cortamos en trocitos. Hacemos lo mismo con el bacon (en daditos). Picamos el ajo y la cebolla.
  2. En una sartén con un chorro de aceite doramos el bacon durante dos minutos, a fuego medio. Añadimos el ajo y la cebolla y dejamos rehogar cinco minutos. Incorporamos las setas y seguimos rehogando cinco minutos más.
  3. Añadimos la nata, la leche y el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que se ligue todo durante 10 minutos.
  4. Mientras, ponemos a cocer la pasta en agua salada (el tiempo depende de la pasta que vayamos a cocinar). Una vez esté hecha la pasta la escurrimos y la mezclamos con un poco de ralladura de limón y el zumo de ese mismo limón; el queso parmesano rallado y el perejil. Salpimentamos.
  5. Por último, antes de servir, añadimos la salsa de bacon y setas bien caliente.

¡¡¡Que aproveche!!!

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