Pasta con pavo y brocoli

La receta de hoy no necesita ni introducción. Solo os diré que está muy pero que muy buena. Se puede comer caliente como cualquier plato de pasta, pero dependiendo de la pasta que se utilice, puede quedar muy bien fría también. En la versión que os pongo aquí yo he preparado el plato con espaguetis, con lo cual creo que queda mejor caliente, pero con unos macarrones, unas conchitas o unos lazos os puede quedar una ensalada de pasta original…y diferente a la típica que llevamos comiendo toda la vida (sin desmerecer, eh! que también está muy buena!)

Pasta con pavo y brócoli
Pasta con pavo y brócoli

INGREDIENTES – Para 4 personas

  • 175gr de espaguetis
  • 275gr de brocoli
  • 275gr de pavo en filetes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 o 3 corazones de alcachofa (opcional…pero yo últimamente tengo antojo de alcachofas así que las meto hasta en la sopa). Se pueden no echar directamente o sustituir por champiñones, por ejemplo.
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Mostaza
  • Maizena
  • Nata líquida
  • Aceite, sal y pimienta

¿Cuánto tardo en preparar esta receta? 25 minutos aprox

  1. Cortar la cebolla en láminas y reservar.
  2. Cortar los filetes de pavo en trocitos y reservar.
  3. En un cazo con agua hirviendo cocemos la pasta como venta indicado en el paquete (el tiempo depende de la pasta que hayamos elegido, aunque a estas alturas supongo que todo el mundo sabe como se cuece la pasta). Cuando lleven más o menos la mitad del tiempo que se indica, añadimos los tronquitos de brocoli…y dejar que se haga el resto del tiempo con la pasta.
  4. En una sartén (que sea honda) con un poquito de aceite rehogamos los trocitos de pavo, la cebolla y los corazones de alcachofa durante 3-4 minutos.
  5. En un bol, a parte, mezclamos una cucharada de mostaza con dos cucharillas de Maizena y cuatro cucharadas de nata.
  6. Añadimos la mezcla a la sartén donde rehogamos el pavo y dejamos que se haga durante 5 minutos aprox.
  7. Una vez esté hecha y escurrida la pasta y el brocoli…lo mezclamos con el resto y añadimos la sal y la pimienta.

¡Que aproveche!

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