La foto ha quedado chuchurría…para que nos vamos a engañar, pero prometo que la sopa está buenísima. Es una receta «fácil, sencilla y para toda la familia«. Además, es muy poco calórica…así que, tranqulidad, porque no echa por tierra ninguna operación bikini. El queso azul le da un toque muy bueno porque combina genial con el sabor del brócoli, pero ¡que no cunda el pánico entre los turófobos* que se puede hacer sin! Eso sí, si te animas a echar queso azul, ten cuidado con la sal. Es un queso ya salado de por sí, además también tiene sal el caldo de verduras…así que no te olvides de ir probando para asegurar el punto de sal y no tener un disgusto.
* Las personas que sufren turofobia no pueden ver un simple pedazo de queso, ya sea de un tipo o en particular, como el mozarella o el cheddar, o temen al queso en general. Esto se debe a una experiencia traumática sufrida con anterioridad. [NO COMMENT.]
INGREDIENTES
- 600 gr de brócoli
- 300 gr de patatas
- 1.5 litros de caldo de verduras
- 2 cucharillas de tomillo
- 80 gr de queso azul
- Sal y pimienta
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Cortar las ramas del brócoli y ponerlos en una olla con las patatas, el caldo de verdura y el tomillo.
- Dejar cocer. Una vez que hierva, tapamos la olla y dejamos hacer durante 15 minutos (o hasta que veamos que la patata está hecha).
- Pasar la sopa por la batidora hasta que quede cremosa. Podemos pasarla después por un chino/pasa-purés también para asegurarnos de que no quedan grumos. Salpimentar.
- Servir caliente y con el queso azul desmigado por encima.
¡¡¡Que aproveche!!!
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