Tartar de atún con aguacate

Tartar de atún con aguacate
Tartar de atún con aguacate

Esta receta es uno de mis antojazos. No apta para prepararse todos los días (porque no es súper barata y porque no es bueno hincharse a pescado crudo), pero sí un lujazo para disfrutar de vez en cuando. Se puede abaratar quitando las huevas de trucha, por ejemplo, pero lo dicho, puestos a pegarnos un homenaje…que sea en condiciones.

INGREDIENTES

  • 1 lomo de atún rojo
  • 1 lima
  • Huevas de trucha
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • Cebollino
  • Sal y pimienta
  • Salsa de soja
  • Mostaza
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva

¿Cuánto me cuesta preparar esta receta? 8 euros (para tres personas 25 euros)

  1. Cortar el solomillo de atún en daditos y salpimentar. Por encima, espolvoreamos un poco de ralladura de lima.
  2. Preparamos una vinagreta con salsa de soja, un poquito de mostaza, un buen chorro de vinagre de jerez y un poco de aceite de oliva. Vamos probando hasta dar con el punto de sabor que nos guste y marinamos en ella el atún. Mezclamos bien para que se macere el pescado y dejamos marinar 5 minutos.
  3. Cortamos el aguacate y el tomate en daditos. Mezclamos y salpimentamos.
  4. Colocamos la mezcla de aguacate y tomate como base del plato y colocamos encima el atún macerado. Terminamos con las huevas de trucha y el cebollino.

¡¡¡Que aproveche!!!