Para preparar un entrante rico, sano y sabroso para 4 personas necesitas 30 minutos. El brócoli y las zanahoras son ricos en vitaminas y minerales y en esta receta van enriquecidos con el calcio y las proteínas de un queso como la Torta del Casar. Abstenerse aquellos que sufran quesofobia…
INGREDIENTES
- 1 brócoli
- 200 gr de zanahorias
- 50 gr de torta del casar
- 2 cucharadas de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
¿Cuánto cuesta preparar esta receta? 7€ (aprox)
- Lavar el brócoli, escurrirlo y cocerlo entero en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos. Sacarlo del agua y mantenerlo tapado mientras se escurre.
- Pelar, lavar y cortar las zanahorias en tiras largas y anchas. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
- Para preparar la salsa de queso, calentamos el aceite y rehogamos la harina en él. Cuando se forme una bola, regamos con leche hirviendo y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocemos la salsa durante 5 minutos y vamos incorporando el queso en trocitos hasta que se funda.
- Para servir, colocamos el brócoli formando un círculo en el centro. Regamos con la salsa de queso, espolvoreamos con nueces picadas y terminamos con las zanahorias al centro.
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